محققان آمریکایی و استرالیایی با مطالعه هزار فرد بزرگسال دریافتند افرادی که مرتب محصولات لبنی مانند؛ شیر، پنیر و ماست مصرف می‌کنند در آزمون‌های توانایی ذهنی از افرادی که هرگز و یا به ندرت محصولات لبنی مصرف می‌کنند امتیازات بیشتری کسب می‌کنند.
به نوشته دیلی‌میل؛ محققان بجای تکیه کردن به گزارش افراد مورد مطالعه، سطوح مختلف چربی خون آنها را اندازه گرفتند.
مطالعات انجام شده بر روی بافت مغز به خوبی نشان می‌دهند که عملکرد مغز به شدت به یک میزان خوب چربی وابسته است.
مغز ما از 60درصد چربی تشکیل شده است. سلول‌های مغز با لایه‌های «میلین» که از 75درصد چربی تشکیل شده جدا می‌شود و لازم است که چربی «میلین» به طور مداوم جایگزین شود. همچنین این محققان با انجام مطالعه‌ای دیگری بر روی 104 فرد سالمند دریافتند که انسان‌های مسنی که سطح چربی مفید بیشتری در خون‌شان دارند کمتر به بیماری آلزایمر مبتلا می‌شوند.
موضوع مطلب : علم و فناوری,
پزشکی و بهداشتی 
